糖醋莲白的做法

1、准备莲白菜适量，姜两立方厘米大小一块，差不多三分之一个大拇指大小，蒜等体积，长五厘米的细长干辣椒三四个

2、莲白叶除粗茎杆，其余都用手撕成，干辣椒切段，姜蒜拍碎切粒

3、将处理好的莲白叶和茎杆，洗净，菜籽油猪油1:1混合油十厘米直径汤勺2/3勺左右，烧热微冒烟，加入姜蒜，干辣椒，花椒10颗左右，煸炒10秒左右

4、加入莲白菜翻炒，莲菜炒制体积小一半左右，加入半个大拇指大小量左右的盐，加入鸡精翻匀，再加入糖醋料，翻炒一分钟左右，即可