1、黄瓜洗干净，不要去皮切滚刀块，大蒜切块，生姜切片
2、汪刺鱼剖洗干净，沥水备用
3、起油锅，热锅冷油，油温上来了放入大蒜生姜炒香
4、放入一条一条的汪刺鱼略煎，晃动锅子防止粘锅，翻个面，鱼皮颜色变黄。
5、加入料酒，清水，没过大半的鱼身，盖上盖子煮沸。
6、加入生抽，糖，记得品一下咸淡。加入紫苏，根据鱼的大小盖上锅盖约煮5到7分钟。(鱼泡泡是特意让买鱼师傅送的，满满的胶原蛋白)
7、锅中放入黄瓜继续烧大概3分钟，汤汁渐渐浓稠，可以出锅了。 黄瓜不要煮太熟会不好吃，保留一些脆脆的口感最好。
8、紫苏黄瓜土烧汪刺鱼，烧的简单容易入味。汪刺鱼本身又鲜肉嫩，不要烧老了。
