红烧腐竹怎么做好吃？

1、腐竹用清水泡发

2、待腐竹涨发后，上火用清水煮软，离火晾凉，切成斜刀段备用。

3、木耳用水涨发后洗去杂质，挤干水分，掰成小朵。

4、胡萝卜切成斜片，葱姜切小片。

5、锅中放油烧热，用葱姜炝锅爆香后放入腐竹、木耳、胡萝卜炒匀

6、烹入料酒、加入酱油，白糖，盐和水，待开后改用小火，烧至汁浓后关火，装盘即可。