1、“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”，如果把这些陈皮一代一代的传下去，那这些陈皮就成了无价之宝了。但前提是要保存得好。
想要一片新会陈皮一直延续下去，重点就是保存。
那要怎样才能把这份重大意义的新会陈皮保存好呢？这才是林先生找我的主要原因。
1、第一:检查
对于五年以下的陈皮，需多检查，特别是雨季前后，预防霉变虫蛀。
2、第二：翻晒
前三年是柑皮的不稳定期，一般每年5、6月份及11、12月份需进行翻晒。
一般五年以上的陈皮，性状逐渐稳定，无需多次翻晒，定期翻晒就可以。
对于十年以上的陈皮，性状已稳定，无需翻晒，注意防霉防虫就可以。
3、第三：容器
低年份陈皮可用硬纸箱、麻袋保存，可加快陈化，但需注意回潮；
高年份陈皮可用玻璃罐、陶瓷罐保存，可减少压碎，亦需注意虫蛀。
4、第四：环境
远离潮湿的地方保存，最好是干燥、通风阴凉的环境。
注意不要把陈皮放到冰箱里保存。
5、第五:控制
把室内的湿度控制在50%及以下，没有抽湿机的可用空调进行抽湿。
存储温度控制在20℃-28℃之间。
