韭菜鸡蛋面汤怎么做

1、准备挂面、鸡蛋、葱、韭菜。葱切成丝，鸡蛋打入碗中，韭菜切成小段。

2、锅中放入食用油，油要少放一点，多了，做出的汤会腻。

3、将葱放入锅中，炝出香味。

4、将韭菜放入锅中，翻炒几下。

5、根据人数，在锅中放入适量的清水。

6、水开后，放入挂面，用铲子将挂面按入锅中。

7、在锅中放入适量的盐调味，盐不要放太多，少许才清香。

8、加入少许鸡粉调一下味。

9、因为着急用炒锅炒菜，所以将汤倒入小锅中继续煮。等挂面煮熟后，将碗中的鸡蛋调匀，淋入锅中，加入适量香油，一锅清香的面汤就做好了。