1、准备材料：新鲜鸡蛋。
2、准备材料：姜、葱、香叶、桂皮、八角、草果、干辣椒和小茴香。
3、把鸡蛋洗干净，放入锅里，加清水没过鸡蛋，大火烧开后转小火继续煮6分钟即可。
4、鸡蛋捞起，冷水浸泡1分钟，剥皮备用。
5、把大量油倒入锅中烧至八成熟，放入剥去皮的鸡蛋，用中火炸。
6、将鸡蛋中火炸至金黄色，表皮起皱，即可捞出控油。
7、把适量油加入锅里，放入姜、葱、干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮炒香。
8、在炒香的配料里加入适量的清水煮沸，把鸡蛋倒入，依次加入盐、冰糖、生抽和老抽，中火慢慢煮至收汁即可。
9、最后，起锅装盘，撒上葱花和白芝麻，超级好吃的虎皮鸡蛋就完成啦，赶紧来开吃吧。
