1、花甲泡水里，放盐和油除沙。
2、多备点大蒜剁碎，最好剁成末末。
3、生姜切碎。
4、喜欢吃辣的切点干辣椒。
5、小葱切成葱花。
6、青椒和红椒切碎。
7、锅里倒入一大碗水。
8、水开后将花甲倒入锅中。
9、来一勺料酒去腥。
10、花甲开口后捞出备用。
11、另起锅倒油，放入蒜姜末炒香。
12、干辣椒泡水（避免炒糊）后放入锅中翻炒。
13、加两勺生抽、一勺耗油。
14、翻炒均匀后倒入花甲，让调料裹满花甲。
15、倒入青红椒炒均匀。
16、倒入一小碗盐水。
17、出锅前撒些葱花。
18、好吃又简单的蒜蓉花甲就做好了。
