1、西兰花切成块状，清洗干净后，永热水焯一下，然后凉水过凉后捞出沥干水分备用。
2、瘦肉切片加适量生抽，料酒，生姜粉，花椒粉，胡椒粉，一点盐，一勺淀粉。
3、抓拌均匀，腌制几分钟。
4、葱姜蒜小米辣准备好
5、锅内加入适量油
6、待油温升高把肉下入锅中
7、翻炒至肉接近成熟盛出备用。
8、锅内底油加葱姜蒜小米辣生抽爆锅
9、西兰花倒入锅中翻炒，翻炒时加入适量盐，炒的过程中担心糊锅可以适当加一点点清水，西兰花已经焯水，翻炒就是为了让它吃进盐味，三二分钟即可。
10、加入肉片翻炒均匀即可出锅。
11、营养美味的西兰花上桌开吃啦！
