用豆腐皮卷菜，再切成菱形块

1、首先将黄瓜，红萝卜，火腿肠，葱白，切丝备用。豆腐皮焯水，将切好的菜丝卷入；再切成菱形块；我们再给它摆盘。

4、锅洗净再加少许油，下葱姜蒜爆香，加入一小勺的甜面酱炒香，再把肉丝下锅，炒制入怿媪镏桃味；最后盛到葱丝上面，这道美味的京酱肉丝就做好了。