东莞窑鸡仔土窑鸡加工工艺

1、将1000克左右的三黄鸡洗干净，加秘制酱汁腌制半小时，装入特制锡箔纸中。

2、将由荔枝木，龙眼木等果木放入窑中，生火后30分钟，确保炉温达到800度，将特制锡纸包裹的窑鸡仔放在特制的铁架上，高温生焗加热30分钟，出炉。

3、窑鸡仔要撕着吃，蘸着吃，要配以秘制蘸料，大快朵颐，口齿留香。