抹茶古早蛋糕的做法

 时间:2024-10-14 07:35:01

1、低筋面粉和抹茶粉过筛到打蛋盆上

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3、将烫好的面糊放至室温后,将室温的牛奶分3-5次倒入面糊中,每次都需要用手抽“Z”字轻柔的混合均匀后再加入下一次的牛奶。

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5、取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀,剩下的蛋白霜再分两次到蛋黄糊中翻拌均匀

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7、送入悴匙吭佰预热好的烤箱中下层,用水浴法烘烤:将蛋糕模放入烤盘中,烤盘内注入2-3厘米高度的温水,我用的是上火140度,下火120度,烘烤90分钟。

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