拍黄瓜的做法

1、将黄瓜洗干净，最好用清水泡10分钟。

2、将变蛋剥好冲洗干净，将薄荷叶洗干净。

3、将黄瓜皮刮干净。蒜剥好皮。待用。

4、将削好皮的黄瓜放在菜板上，先用刀在黄瓜上用力拍一到二下。然后再切成斜段。

5、将每个变蛋切成六瓣，将剥好的蒜瓣放在菜板上，也用刀拍碎，然后切成蒜丁。

6、将切好的黄瓜、变蛋、蒜丁及薄荷叶放在盘中，撒上盐、香油、生抽酱油、醋，搅拌均匀即可食用。