1、我是用面包机和面，将盐溶于水，加入高筋粉、全麦粉盖住水，把酵母和改良剂放在最上面开始和面搅拌程序。也可以用手和面，因为水分不多，面不会特别湿软。手和面是将盐溶于水，加入高筋粉、全箔炬肇昱麦粉用筷子搅拌，基本均匀成絮后加入酵母与改良剂，不要让酵母直接接触盐，盐会杀死酵母活性影响发酵。
3、我用了两个和面程序将面团达到10成筋度，用手和面需要很大力气拉、拽、压、摔，水分少的面团到能拉出薄膜的程度不容易。做这个面包忘了拍检验面团筋度这一步，配图是以前做其它面包的，唁昼囫缍这个薄膜拉不到手套程度，但是和好了还是能拉出比较均匀比较薄的平面膜的。
5、稍冷却后取出揉面排气，然后分剂，我分了约200g/1剂共4剂。用擀面杖擀成长条，芝士片每片切成4条稍微斜一点，留间隔铺在面片上。
7、摆入垫油纸或油布的烤盘用保鲜膜盖住放入烤箱发酵1小时。烤箱如果没有发酵功能就将温度设置到34~40℃之间发酵。
9、烤好出炉，效果为表面金黄，外皮酥脆，用锯齿刀切，外皮会掉渣（我是从斜口处切的），内部筋道，麦香味真的是越嚼越香哦。
