桃蛋糕卷的做法

 时间:2024-10-18 18:59:50

1、食用油+牛奶打匀

桃蛋糕卷的做法

3、再加入蛋黄

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5、蛋白放冷冻室冻至边缘结冰,加少许柠檬汁、玉米淀粉,快速打发气泡,当大泡慢慢变成小泡后,转中低速分三次加入细砂糖打发至7~8分发,拉起有大弯钩

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7、再倒入剩余的2/3蛋白霜中翻拌。

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9、出炉撕掉油布散热

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11、淡奶油+细砂糖打发,取部分奶油均匀抹在蛋糕上;铺上切片黄桃,再盖上剩余的奶油抹匀

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