1、准备猪肉（有肥有瘦，随各自喜好）、辣椒、（可以选青椒大个的，也可以用湖南椒细细长长的）、蒜瓣。
2、放油，我用的是调和油。（可根据自己喜欢选择油的类型）
3、把肥肉先煎一下，出油后下瘦肉，加盐，翻炒。
4、等到肉边缘有点焦黄，就下蒜瓣。
5、翻炒出蒜香，然后停下。
6、加入辣椒，继续翻炒。
7、先放生抽，再放老抽，又鲜又上色。
8、出辣椒味
9、锅里这时候开始有点干了，出油烟，把菜聚拢，加入一点点水，等会的菜汤拌饭可是小孩子的最爱。
10、翻炒，直至辣椒变成半透明状态，加入鸡精，味道更好。
11、出锅，一盘有颜值有味道的辣椒炒肉就做好啦！流口水～
