1、准备好鲜虾，去壳，挑去虾肠虾线，喜欢的可以腌制一下虾，我的什么都没放，最原味！切好细碎葱花备用。准备好粘米粉，澄粉，马蹄粉。
2、2：1：1比例，按比例配好粉，加入水冲成米浆。米浆了加入盐和适量油。
3、锅里放水，烧开，蒸盘预热，在里面涂一层油。
4、舀入一小勺的米浆，顺时针或者逆时针或者斜方向摊！加入虾仁，在摊一下，保证尽量的让米浆摊满蒸盘又不厚，粉皮定型后可以加入葱花。
5、等几十秒，火候小的可能要久点，看见皮粉变白透而且起泡泡了就可以取出。然后找一块刮板慢慢卷起！包住虾仁！
6、将做好的粘米粉卷起切断装盘！酱料随自己喜欢调整，可以享受美味了。
