苦野菜泡菜的做法

1、苦野菜2Kg﹐葱2棵﹐栗子5个﹐蒜4头(30g)﹐生姜2头(30g)﹐

3、挑根粗叶嫩的苦野菜﹐去掉枯萎的叶和根的须毛并洗净。

5、倒与酱鲥鱼同量的水熬后放在筛子上做清酱汤。

7、在鲥鱼酱汤里放辣椒面﹐等辣椒面发涨时放蒜﹑生姜﹑白糖﹑整芝麻调匀并做稠佐料﹐再放苦野菜﹑葱﹑栗子拌匀放在缸里等入味。