糖醋小排怎么做

1、需要准备以下材料。

2、首先将小排用清水浸泡半小时去除血水。

3、沥干水分后用1勺料酒，1/2勺红烧酱油，和1/2勺白糖腌制一下。

4、然后用1勺左右的油润锅，倒入小排翻炒至吐油，放入姜片和剩下的料酒。

5、上色后加开水没过小排2/3处，排骨煮至软硬适中时，放入冰糖和适量盐调味。

6、待汤汁逐步起稠变浓时再加入1勺陈醋，收汁到想要的程度熄火出锅。