1、准备好鲤鱼、鸡心菇、蒜，并洗净。
2、取适量的八角、花椒、干红辣椒段，并把鸡心菇和蒜及香菜切成如下的形状。
3、买来的嫩豆腐用菜刀切成如下的块备用。
4、把洗净的鲤鱼背上两边切一条口，把两条白筋抽掉，这是制造茈高肪卺腥气的东西，做熟后就不会有腥气了。再切成如下的块备用。
5、锅里加适量的清水，凉水放鱼一起开火烧煮，开锅后去除末，加入适量的八角、花椒、干红辣椒段、鸡心菇、料酒、食盐、生姜、蒜等进行炖煮。
6、炖煮大约有30分钟左右，把嫩豆腐慢慢放入进行再烧煮5分钟左右，加入鸡精和香菜，一起搅均匀即可。
7、装盘，一盘营养好吃的鲤鱼炖鸡心菇嫩豆腐就做好了。味道说真的不错，都喝完了。
