越南香茅烤肉

1、食材图。

2、猪肉切成两大块。

3、香茅用刀拍扁切成小段，蒜头切成茸。红葱头也切成粒。

4、青柠用手压数下，切开挤汁。

5、老抽1汤匙，红糖2汤匙，鱼露1汤匙，青柠檬汁1个，红葱头1大个，蒜米3瓣，调成一碗汁。

6、将酱料倒入猪肉里，加入半支香茅，拌匀腌8小时。

7、从冰箱取出猪肉，夹去香茅、蒜泥等的酱料。放在烤箱铁架上，下面放一碗水，420度烤20分钟。

8、翻面再烤15分钟。切片上碟。

9、蒜茸、红椒、红糖、青柠汁、鱼露加水调成沾猪肉吃的酱汁。