炸淮山的做法

1、第一步：首先先煮一壶开水，先煮山药，然后去皮，手不会痒。（山药去皮的时候也可以拿个袋子包住山药）

3、第三步：把煮熟的鸭蛋，取出里面的蛋黄，然后再用刀碾成末的。

5、第五步：往锅里放盐、糖，翻炒至蛋黄裹在山药上去。然后将其炒匀后，直到炒出黄色后就可以出锅了