1、将蒜苗先剥干净后，放在水中泡一泡，大约10分钟后，再将其洗干净，控水，再切成约2厘米长的小段。
2、再将豆腐干用水冲洗干净，然后切成小薄片，约2毫米厚。然后将切好的备料分别放在盘中。
3、将葱剥好，冲洗干净切成小斜段，将姜块洗干净，切成姜丝。然后将炒锅中放入适量的食用油，待油微热，放入葱姜翻炒。
4、待葱、姜炸微黄后，将切好的豆腐干放在锅中，翻炒均匀。
5、待豆腐干完全翻炒均匀后，再放入切好的蒜苗，继续翻炒均匀，然后放盐、生抽酱油。
6、继续翻炒均匀，待蒜苗稍有收缩即可盛入盘中，上桌即可使用。
