回锅肉怎么做

1、第一步是准备食材。将所需材料切好放置。五花肉切片、洋葱切块、红辣椒切块、青蒜苗切段、干辣椒吨易坌荐切段、蒜切片。

2、大火热锅，控制油温，调至小火，放肉煎

3、五花肉双面金黄时出锅摆碟。

4、锅中倒入少许油，油热时加入豆豉、豆瓣酱；炒出红油后，加入蒜、干辣椒煸炒出香味。

5、放入肉片，大火煸炒。

6、放入洋葱、红辣椒煸炒，然后加少许盐、酱油，接着倒入青蒜苗略微煸炒匀均，出锅前放入少许鸡精。最后蔡龇呶挞关火，淋少许香油即可。

7、装盘上桌即可。