1、把超市买回来的冻鸡爪解冻洗净
2、去鸡爪指甲切成小段根据自己喜好小点只是为了方便入味
3、锅中烧水依次加入花椒香叶生姜八角等
4、水略气泡就可以加入鸡爪放一点点白酒和白醋有利于增白鸡爪具体数值我没有量过只是一小盖根据自己口味加盐后面还要放泡椒的所以盐不用放太多
5、根据情况判断鸡爪是否煮熟可拿筷子戳试一下熟了立马捞出来放入冷水中最好加冰块的冰水之中烂瘀佐栾这样鸡爪吃起来更为q弹待冷却以后把鸡爪上面的浮油尽量洗净去掉为了口感～
6、这时候把鸡爪放入碗中加入生姜花椒小米椒依旧是根据口味去放喜欢吃辣就多放喜欢麻就多放花椒就是这样～
7、最后倒入买的泡椒就基本大功告成啦泡椒盐水也一同全部倒入如果嫌泡椒盐水咸的可以加一点冷开水～不过我一般都是直接倒进去家里有柠檬的话可以挤一点点柠檬汁出来会使凤爪口味更加爽口然后再切放几片柠檬也可以看起来更有食欲～
