肉末茄子的做法

1、茄子洗净，削花皮，切滚刀。

2、锅子烧热，放入适量的油，把大蒜炒香。

3、放入肉末，翻炒片刻。

4、放入茄子，小火煎一会儿。

5、加入酱香汁和一大碗清水，拌匀后焖煮。

6、熟透后加入少许盐，拌匀即可盛盘。