土豆泥家庭版做法

1、土豆洗净去皮用刀切开后拉成长条，香葱切沫，火腿，胡萝卜切丁。准备好其他材料。

2、起锅烧水，土豆条放入锅内，中火蒸15分钟左右。蒸好后将土豆条用刀碾成土豆泥放入器皿中备用。

3、再将青豆，胡萝卜丁，火腿丁，焯水。起锅烧油，放入香葱末炒香后，加入土豆泥、盐、味精、鸡粉、胡椒粉、白糖翻炒均匀再放入焯好水的青豆、胡萝卜丁、火腿丁，改中火翻炒均匀后，出锅盛入碗中，最后将碗扣过来即可。