比饭店更美味的花甲粉丝的做法。

1、金针菇洗干净，香菜洗净切好，辣椒切好，蒜剁成末。粉丝冷水泡6-7分钟。

2、花甲用盐水浸泡一段时间后取出，锅中放冷水，加入一勺料酒，水开后，倒入花甲，用水清洗一次。

3、热锅热油，倒入蒜末，加入豆瓣酱，生抽，蚝油，小米辣，翻炒均匀。

4、再倒入花甲，翻炒均匀，5-6分钟后关火。

5、锅中放入金针菇打底，再放入泡好的粉丝。

6、倒入炒好的花甲，盖上稿子，中火煮7分钟。

7、时间到后，打开盖子，撒上一点葱花。美味的花甲粉丝就可以开吃咯～