红烧牛排骨的做法

1、把新鲜的牛排剁成块洗干净

2、准备配料葱切段，花椒，大回，姜用刀拍两下，干辣椒适量

3、锅内放水烧开把排骨倒进去焯一下

4、锅内放油炸花椒和大回，然后捞出来倒掉

5、在热油里放入姜和辣椒

6、倒入焯过水的排骨翻炒

7、炒一会之后放酱油上色，放料酒去腥味，继续翻炒

8、等炒的没水分了，就倒入开水开始炖，这时可以把盐和糖放入好入味。因为牛肉不太好炖烂，我就把烧开的排骨和汤一同倒入高压锅里，放上葱和自己配的调料，焖30分钟

9、焖好后里面还有很多汤汁，就再次倒入炒锅大火把汤汁收一下就行了