1、鸡腿切块备用，如果可以提前用料酒腌制20分钟，土豆削皮待用。
2、葱姜蒜、八角、桂皮、料酒备好
3、待油7、8成热的时候，将鸡腿放进炒，因为时间骒貉缭塄原因我没有提前腌制，如果时间可以最好提前腌制，以便肉更好的入味。
4、放入葱姜蒜及生抽、料酒，待颜色均匀后加入开水，放开水是为了让肉质更嫩，而且没有腥味，如果家里有珀珙笪祭陈皮的话也可使放一些进去，味道会更好。
5、鸡腿单独炖15~20分钟后放入切好的土豆。
6、土豆和鸡块一起炖20分钟后，可以大火收汁儿了，当然也可以根据自己的口味来掌握时间，我家喜欢吃面土豆，所以炖的时间也比较长，最后加点盐，出锅。这个汁儿用来拌饭，味道简直没shei了。
