怎么炸刀鱼好吃

 时间:2024-10-12 20:08:29

1、把刀鱼洗净,切段摆放,放入调料,料酒、醋、葱姜蒜末、生抽、盐等,用手抓匀,腌制20分钟。

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2、调匀鸡蛋液和淀粉液,稀一点,不要太稠。

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3、油锅烧到8成热,鱼沾满面液,依次放入锅中,待变成金黄色,捞出沥干。

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4、第二次复炸,让刀鱼外酥里嫩,真正熟透。

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5、捞出来后凉一凉,可以开吃。

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