盐酥鸡的做法

1、鸡腿肉洗净，切块

2、10g生抽和豆腐乳拌匀

3、把生抽豆腐乳倒入鸡肉中，再加入1g五香粉，拌匀，放入冰箱隔夜腌制

4、腌制好的鸡肉加入1个蛋清，拌匀

5、将鸡肉块裹上番薯淀粉

6、油锅烧至6成热，下入鸡肉，中小火炸至定型捞出

7、待油温升高，下鸡肉块复炸至金黄

8、捞出沥油，并撒上盐和白胡椒

9、成品