腌青萝卜干的做法

1、青萝卜切下的外皮厚约一厘米，总重量是1040克的萝卜。

2、把萝卜皮切成小段，放在拍子上，通风处晾干或晒干。

3、天气不太好，晒的不是很干。

4、萝卜干晒制可以对折有韧性，图片晒的不太够干。

5、晒后的萝卜皮总重量变成647克，加入80克的郫县豆瓣酱。15克的白糖。

6、戴上手套，用手使劲的抓捏10分钟以上，过程中感觉有水浸出。

7、萝卜干有点事，我把它放进路上，空了一夜水，第2天把它摊在拍子上，放在暖气上烤了两天，如果感觉味道有点轻，可以加适量的盐或者辣椒粉。

8、装盘。