如何做出家常味的尖椒苦瓜

1、苦瓜冲洗干净，去头去尾，从中间剖开，挖出籽瓤，片成马蹄形。

2、加少许盐，腌制十分钟后。

3、将腌出的水倒掉，加入清水冲洗三遍，挤干水份备用。

4、锅中加少许油，加热后放入葱、姜、蒜、尖椒爆香。

5、倒入苦瓜翻炒，加适量盐，翻炒3-5分钟。

6、加少许鸡精、胡椒粉炒均匀，即可出锅。