怎么做好吃的腌黄瓜

1、生抽倒入无水无油的小锅子中，加入冰糖、干辣椒，小火慢慢烧至冰糖融化。

2、锅中烧至冰糖融化后，倒入香醋即可关火，然后放到一边晾凉备用

3、晾凉酱汁的时候来处理黄瓜，黄瓜洗净擦干，从中间一切四瓣，把黄瓜芯去掉，然后切成小段

4、煮锅放水，水沸后将切好的黄瓜条放在沸水中焯烫30秒

5、焯烫约三十秒后捞出后快速投入冷水中冷却。这两个步骤重复三次。

6、如此焯烫、冷却三次的黄瓜捞出，凉透并控干水分，码入密封罐中，倒入晾凉的酱汁。

7、扣紧密封罐里，放入冰箱冷藏腌制1-2天可食用。