家常猪肝的做法

1、猪肝洗净后切成薄片，再放入水中泡去血水，然后将猪肝沥干水分，放入盐、淀粉腌一下。

2、小葱洗净切段，葱姜蒜切片，辣椒切段备用。

3、在小碗中放入盐、酱油、料酒、味精、胡椒粉和勺凉白开调匀。

4、炒锅倒入食用油烧热，倒入辣椒、葱、姜、蒜并放入肝片一起翻炒。

5、倒入调味汁翻炒均匀准备起锅。

6、起锅装盘。