1、准备好需要的食材，然后五花肉切成丁，黄瓜切丝，胡萝卜切丝，生姜、大蒜、小葱一些切小块，一些切末待用。
2、锅置火上少许油烧热，放入肉丁煸炒，肉变色后放入小块的葱、姜、蒜煸炒出香，将其一起盛放在碗中留待用。
3、将黄豆酱跟甜面酱以3:1的量搅拌均匀，可加少许水稀释一下。锅内放油烧热，放入葱姜蒜末炒香，将调制好的酱倒入翻炒，中间可以加少量少稀释下，继续翻炒。
4、将炒好的肉丁倒进锅内，开小火继续翻炒几下入味，快出锅时放入适量白糖上色，因为酱料已足够咸，所以不用放盐，如果口味重的也可以放适量的精盐。
5、炸酱做好后，用锅煮沸足量的水，将面条煮好后捞出盛在碗中，然后放上黄瓜、胡萝卜、豆芽，浇上炸酱，拌好就可以啦！
