1、先把胡萝卜切成小丁，放入搅拌机，加入适量温水，打成胡萝卜汁
2、用胡萝卜汁把面粉活成软硬适中的面团，盖上保鲜膜或者碗放置20~30分钟，中间可以揉一次面，这样醒出来的面会更好吃
3、面醒好之后，就可以放到案板上擀成面条，要求薄、短、窄，适宜孩子食用，然后在面条上撒些玉米面，抓匀，防止粘连
4、牛腩洗净切成小丁，加一点水，放入料理机打成肉泥
5、小葱切成末，鸡蛋搅成蛋液，把葱末、蛋液、生抽加入肉泥，用筷子顺时针搅拌，肉泥黏乎成一体后，加入适量面粉，继续搅拌，直至肉泥不太沾手，用手可以挤成丸子即可
6、锅中烧开水，把搅拌好的肉泥，用手虎口处挤成丸子，下入锅中煮熟，用漏勺捞出备用
7、西红柿、香菇、菠菜均切成小丁，锅中放少量油，烧热，加入西红柿翻炒两下，再加入香菇，多炒一会，把西红柿炒出汁儿，加入蚝油，然后锅中加入之前煮肉丸后的水，烧开，加入牛肉丸两颗、适量面条，煮熟，最好煮软烂一些，适合孩子食用，最后撒入菠菜，稍煮一下关火，最后加入味精、盐调味。
