豆角烧茄子的做法

1、一如既往，食材大合照！

2、茄子去皮，切小段，豆角切小段；

3、葱、姜、蒜切末；

4、锅里放入适量的油，多一点，油烧热之后放入茄子炸一下，茄子变软后捞出；

5、豆角放入油锅里过一下油，表面起皱即可，把豆角拨到一边，放入葱姜蒜炒出香味；

6、放入炸好的茄子和豆角一起翻炒一下，放适量的盐；

7、放入适量鸡精；

8、放入适量生抽；

9、放入适量的蚝油；

10、翻炒均匀入味，就可以起锅装盘了。