红茶怎么发酵出花香味

1、红茶筛选花香型红茶分为品种型花香和加工型花香。品种型花香能产生自然花香的品种制作，比如用一些乌龙茶品种制作红茶，采一芽一叶、一芽二叶为主，这样的红茶自带花香，并且香高持久；加工型花香是指在红茶的加工过程中增加适度摇青的工艺。除此之外，福建、云南等地的野生红茶也会有非常明显的花香，就好像初夏盛放的洋槐花飘散在空气中。

3、品茶一般来说，茶叶成功地变成红铜色，泡茶的时候才会出现明显的花香味，类似鲜花散发出来的天然香气。