大良炸牛奶的做法-简单版

原料：

糖1.4斤

水1斤

椰浆1瓶

保利奶4斤

花奶1瓶

粟粉8两

牛油3两

琼脂少许

姜汁少许

制作流程：

1 先把清水烧开放入白糖，再放入牛奶轻轻搅拌至滚，用花奶、椰浆把粟粉捞匀。彻底洗净锅，落入牛油和 奶水待滚起边搅边慢慢落入粟粉水，顺一方向搅拌至全部落入重新滚起即可倒入托盘肉摊平，放在通风处降温，然后放入冰柜冻4时。

2 猛火烧锅落油烧到180度，把奶件粘上脆浆轻放入锅，慢火炸至微金黄色捞起，把油再加热至180度，重新放下脆奶，枪硬表皮，倒 出滤油上碟即可。