如何制作四神蛋糕

1、薏米，莲子，山药，茯苓放入破壁机研磨成粉（四神粉）；

成粉后，过筛备用；

2、鸡蛋分离蛋黄蛋白；

蛋黄加入豆浆搅拌均匀，加入色拉油搅拌至乳化状态；

加入四神粉，搅拌至无干粉状态；

3、蛋清滴入柠檬汁，搅拌，搅拌过程分三次加入冰糖粉，打发至硬性状态；

蛋白霜分三次加入之面糊中搅拌均匀（每次挤入都要搅拌均匀）；

4、倒入模具中，震平，放入烤箱烤制，这样就完成了。