1、制作面糊：取两大勺面粉放碗中（喜欢面汤稀一点可少放），添加少量的水，用筷子沿一个方向搅拌，将面粉与水混合均匀，可多搅拌一会，使更有劲道，然后放置醒面。
3、锅中加入适量的水，可根据用餐人数加，比如2人的面汤就添加2碗，如果喜欢面汤稀一点可添加3-4碗。将已准备好的水果放入锅中，盖上锅盖大火煮开，然后小火再煮3分钟左右。
5、将稀释后的面糊水缓慢的加入熬好的水果汤中，边倒面糊水边搅拌，以免面糊粘到锅底。搅拌过程中也要一个方向搅拌。
7、将鸡蛋液缓慢加入沸腾的水果汤中，此时宜用小火，以免鸡蛋花过于分散。待鸡蛋花全部浮起后，用汤勺搅拌2-3次，以免鸡蛋粘至锅底。
