1、讲三份面加50g开水搅成面絮，剩余七份加凉水搅成面絮，最后和成一个面团，具体加多少水根据面粉的吸水性自行调节
2、忘记拍照拿以前的照片凑合一下，和成团醒面三十分钟
3、醒面时，开始调馅，韭菜先拌入花生油和香油，这样有利于封住菜的水分
4、备好鸡蛋，加盐打散
5、炒，别炒太干，要嫩
6、菜里加盐加糖，有人说韭菜加糖胃不好的吃了就不难受，自个儿胃不好，还馋这口加了
7、加鸡蛋虾皮拌匀
8、调好馅
9、擀皮
10、放馅
11、包
12、想好看拿碗把边修修
13、包好，准备烙
14、涂点油，小火烙
15、一面烙好翻面，最后鼓鼓的就好了
16、烙好的小胖子
17、满满的馅，好吃
