鱼香茄子烧豆角

1、豆角切小段洗净沥干水分放入热油中炸至刚熟待用

2、姜蒜切末

3、茄子切滚刀状

4、也放入热油中炸过

5、热锅冷油放入蒜末、姜末爆香

6、加入适量的川味鱼香酱爆香，肉泥继续翻炒入味

7、最后加入炸好的茄子、豆角、少许的水烧开，根据自己口味加点盐、糖、胡椒粉、转大火收汁，出锅前淋几滴香油即可