1、将鸭切块，洗净，倒入冷水中，加入一些姜片，倒入料酒中，煮沸，倒出水，洗净鸭肉上的泡沫（选鸭时，最好选择较薄的鸭，脂肪较少的汤不油腻）
3、在炖锅里加入几片姜酒、酱油、盐、干辣椒、红枣丝和少量的水，开始炖（如果你喜欢辛辣的薅黾稣形食物，可以多放些干辣椒，但如果你喜欢滋补的食物，我放一片调味品，这是稍微辣一点的，如果你喜欢甜食，可以多加一片。这一步可以使鸭子味道更好，所以不能再加水）
5、用文火煮大约2小时，直到鸭子变软腐烂。你可以用筷子把洗好的枸杞渗透进去，然后在离开锅前快速加入。你可以加些人参使它更有营养。我没有，所以这次没有加。炖一会儿，然后从锅里加些味精。
