毛豆炒腌菜的做法

1、腌菜、红椒、小米椒切丁，生姜切碎。

2、先下小米椒、生姜先小火煸炒，加入毛豆继续煸炒，下少量盐，毛豆断生后盛出锅备用。

3、辣椒入锅翻炒。

4、加腌菜翻炒，加少量糖去腌菜的酸，沿锅周边淋少许水，使腌菜和红椒受热均匀入味。

5、把先前炒好的毛豆入锅，加酱油、白胡椒粉翻炒均匀。