豆瓣鲫鱼怎么做

1、首先将鱼用盐腌半小时左右。

2、然后冷油下鱼，再开小中火。

3、慢慢炕到焦黄起锅巴，再炕另一面成焦糖色。

4、最后加入姜蒜醋、佐料等。

5、水不能放多了，收汁起锅。

6、这样豆瓣鲫鱼就做好了。