蛋黄莲蓉芝麻球

1、糯米粉过筛；

3、澄面过筛；

5、糯米粉面团按成一个小窝状，放进澄面粉团；

7、慢慢揉成一个光滑的大面团；

9、粉团压扁，稍捏开，把蛋黄馅包进去，收口；

11、把面团在芝麻里滚几下让其均匀沾上芝麻，成为芝麻球；

13、小锅里放油烧至160度，把芝麻球放进去，大火炸1分钟，转中火炸至金黄；

15、碟子上垫上吸油纸，把芝麻球放上，趁热吃外酥脆，里软糯，很正。