韭黄炒鸡蛋的做法

1、韭黄摊开来 一根一根的择去枯叶子 然后切断 洗干净备用

2、鸡蛋打散 搅拌均匀 备用

3、锅里放油 油热后倒入鸡蛋液 鸡蛋凝固之后 用铲刀切成小块备用 把鸡蛋盛出 锅里的油留着炒韭黄

4、油热后 放入韭黄翻炒 韭黄和韭菜一样 是需要大火快速翻炒的 炒的太烂的话 就会失去口感 必须掌握一个度

5、韭黄差不多憋了之后 倒入鸡蛋 用铲刀混合均匀

6、加入适量的盐 出锅即可 因为韭黄是自带调味的 所以其他的作料就不用加了