1、炒茄子茄子最常见的做法就是炒炒茄子，茄子皮也可以食用，无需削皮，把茄子清洗干净，然后再切成条状，接着热锅倒油，再放入茄子翻炒到茄子变软即可。
2、烤茄子在烧烤店大多都有烤茄子菜色，把茄子切开，然后再刷油——加调料，接着再放到烤箱中烤10分钟左右即可。
3、蒸茄子把茄子清洗干净，然后再切成条状，之后再放到蒸锅内蒸熟即可，最后可以加上调料，比如耗油、辣椒粉和孜然等等。
4、抗衰老女性最害怕的应该是衰老，衰老是一个比死亡还可怕的词（严重了），而茄子中富含维生素E，具有抗衰老的作用，因此，平时可以多吃点茄子。
5、降低血压茄子中含有黄酮物质，该物质具有软化血管的功效，从而预防血管破裂，能够起到降低血压的作用，对于患有高血压症状的人可以多吃些茄子。
